俗话说的好，“想要知道葡萄酸不酸，那就摘下来尝一尝”。依此理，如果想要了解一款酒好不好，最好的方法就是去酒厂的酿酒车间亲自看一看尝一尝。但是很多酒厂用各种理由为消费者制造阻碍，禁止消费者参观酿酒车间，不仅没有产生神秘感，反而让产品与消费者之间产生了距离，失去了消费者的信任。

      在这样的大环境下，安徽有一家酒企却另辟蹊径，主动邀请消费者进酒厂，访车间，品美酒，从原料到蒸煮、发酵、取酒每一个环节都透明化，让消费者对产品放心，喝着舒心，这就是安徽徽酱酒业集团，一家秉承古法工艺专心酿酒的企业，一家脚踏实地用良心酿酒的企业。

     来到徽酱集团，还没进入大门就闻到了醇醇的酒香味，走进酿酒车间，切实触摸到了颗粒饱满的糯高粱，徽酱集团选用的是优质红缨子糯高粱为原料，它颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，耐蒸煮，支链淀粉含量高达90%，1400余种有益菌类物质，更能有效锁住水分，为微生物发酵提供营养，是酿造高品质好酱酒的基础，也是成就徽酱酒独特酱香的最佳原料。

     甑锅里的蒸汽升起来时，酿酒车间内酒香缭绕，浓郁醇香的酒味顿时弥漫整个厂区。

     望着澄澈的原酒从甑锅中汩汩流出，我敢肯定的告诉其他人，这就是纯粮酿造的酱酒，这就是让消费者看的到的真实。

     参观结束，我们见到了徽酱集团董事长李绍勇先生，他的一席话，让在场的诸位都大受启发，他说做酒不是一朝一夕的事情，酿酒先酿心，做酒先做人，对工艺的恪守、对传承的敬畏、对消费者的负责，才能让一家酒企长久的走下去，只有坚守初心不断向前才能酿造出优质的酱酒。未来，徽酱酒业集团将继续努力，秉承传统酿酒工艺，选好粮酿好酒，让更多的人喝上真正的纯粮酱香白酒！

饕客深入白酒行业多年，见过太多的弄虚作假，有的酒厂生产车间一年都不见高粱进出，酒甑从来不带冒烟的，靠着贴牌和勾兑来糊弄消费者，这样的酒厂怎么能长久呢，必然是要被市场所淘汰，被消费者所唾弃的。见到还徽酱酒业集团这样坚守初心酿好酒的企业，让众多行业伙伴都感受到了徽酱集团旺盛的生命力，也对徽酱酒的未来充满了期待。酒中饕客，您鉴酒路上的好朋友，关注我知悉更多良心酒企。